
Cocina de temporada con sentido común
Cocinamos como somos


Somos familia, refugio, certeza, seguridad

El gusto intenso, el ritmo calmado y el ambiente cálido de lo tradicional, con un toque.
Menú Restaurante & Vinos
ENTRANTES FRÍOS
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GILDA AL ESTILO NEXO, EN TRES BOCADOS (UD.) €3
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LINGOTE DE FOIE DE PATO CON NARANJA SANGUINA TEXTURIZADA ACOMPAÑADO DE TOSTAS CRUJIENTES €18
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ENSALADA DE TOMATE ROSA, AGUACATE ASADO, ANCHOAS Y PELOS DE ESCAROLA €15
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ENSALADA DE VIEIRAS, CHUTNEY DE MANGO Y VINAGRETA DE JENGIBRE Y LIMA €19
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SALMOREJO ACOMPAÑADO DE SARDINA AHUMADA CON GELE DE TOMATE Y HUEVAS DE SALMON €12
ENTRANTES CALIENTES
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BUÑUELOS IBERICOS, CON KIKOS CRUJIENTES Y MAYO DE SOJA €12
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PUERROS A LA BRASA CON FONDO OSCURO DE SETAS, CHAMPIÑON LAMINADO Y CRUJIENTES DE TRIGO €15
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BRIOCHE RELLENO DE TARTAR DE ATUN SOSTENIBLE BALFEGO CON CEBOLLETA CHINA €16
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LANGOSTINOS EN ESCABECHE TIBIO DE CITRICOS €19
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ARROZ DE CHIPIRONES, SUS PATITAS CRUJIENTES Y AZAFRAN €18
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LASAÑA CRUJIENTE DE CARRILLERA DE TERNERA GUISADA CON BBQ DE CHIPOTLE Y VERDURITAS €19
PESCADOS
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BONITO DEL NORTE, EMULSION DE TOMATE Y ALBAHACA CON CHERRYS DE COLORES €24
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LUBINA SALVAJE SOBRE RISSOTO DE BURGUR Y PETALOS DE CEBOLLITA FRANCESA €27
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MERLUZA DEL CANTABRICO A LA BRASA CON SALSA VERDE Y VERDURAS ENCURTIDAS. €25
CARNES
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STEAK TARTAR AHUMADO EN CASA CON HELADO DE MOSTAZA Y SU PAN CRUJIENTE €25
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SOLOMILLO DE VACA CON SALSA DE FOIE, CHALOTA ASADAS Y CHAMPIÑON €28
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LOMO ALTO ARGENTINO BLACK ANGUS CERTIFICADO ACOMPAÑADO DE PIQUILLOS CONFITADOS Y PATATITAS €28
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PRESA IBÉRICA, MARINADA HECHA A LA BRASA CON SALSA DE CARDAMOMO Y PERA €24
POSTRES
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COCO THAI DE PLATANO CARAMELIZADO CON HELADO DE YOGURT Y COCO €9
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BURBUJA DE GIN TONIC CON SORBERTE DE MANGO €9
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TARTA DE QUESO Y DULCE DE LECHE €7,50
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TEXTURAS DE CHOCOLATE CON BIZCOCHO DE CALABAZA €7,50
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GRATÉN DE FRAMBUESAS €8
HELADOS DE LA CASA
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COCO THAI DE PLATANO CARAMELIZADO CON HELADO DE YOGURT Y COCO €7.50
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SORBETE DE MANGO CON GALLETA CARAMELIZADA €7.50
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LECHE MERENGADA CO DULCE DE LECHE €7,50
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COCO CON CULIS DE CHOCOLATE BLANCO €7,50
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YOGURT CON SIROPE DE FRAMBUESA €7.50
VINOS POR COPA
Copa / Botella
ESPUMOSOS
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Paloma Mínguez (D.O. Cava) 3.80€ / 16€
macabeo, chardonnay
GENEROSOS
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Manzanilla Gabriel 3.50€
macabeo, chardonnay
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(D.O. Manzanilla de S.L de Barrameda) 3.50€
palomino fino
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Fino Eléctrico (D.O. Montilla Moriles) 3.50€
pedro ximénez
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La Gitana Amontillado Napoleón (D.O. Jerez) 3.50€
palomino fino
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La Gitana Oloroso Faraón (D.O. Jerez) 3.50€
palomino fino
BLANCOS
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Rey Santo (D.O. Rueda) 3€ / 16€
Verdejo
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Pour Janine Vedel (D.O. Rueda) 3€ / 16€
Verdejo
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Genio y Figur 3.20€ / 17€
Albariño
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Les Argelieres Chardonnay (A.O.C. Languedoc-Rousillon) 3.20€ / 17€
Chardonnay
TINTOS
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El Jardín De La Emperatriz (D.O.Ca. Rioja) 3.20€ / 17€
Tempranillo, garnacha, viura, maturana tinta
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La Planta (D.O. Ribera del Duero) 3.20€ / 17€
Tinto fino
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Izadi Crianza(D.O.Ca. Rioja) 3.50€ / 18€
Tempranillo
ESPUMOSOS
CORPINNAT
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Gramona Imperial Gran Reserva BRUT 37€
Xarel·lo, macabeo, chardonnay
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Gramona Iii Lustros 54€
Xarel·lo, macabeo
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Gramona Rosado 34€
Pinot noir
D.O. CAVA
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Paloma Mínguez (D.O. Cava) 16€
Macabeo, chardonnay
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Raventos I Blanc De La Finca 35€
Xarel·lo, macabeo, parellada
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Raventos I Blanc De Nit Rosado 32€
Macabeo, monastrell, parellada, xarel·lo
A.O.C. CHAMPAGNE
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Bruno Paillard 80€
Pinot noir, chardonnay, pinot menieu
VINOS BLANCOS NACIONALES
D.O. RÍAS BAIXAS
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Pazo De Barrantes 50€
Albariño
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Genio Y Figura 16€
Albariño
D.O.P. FINCA EL TERRERAZO
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Finca Calvestra Mersegura 21€
Mersegura
D.O. VALDEORRAS
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Valdesil 23€
Godello
D.O. RUEDA
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Quinta Apolonia 23€
Verdejo
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Finca Móntico 22€
Verdejo
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Janine Vedel 16€
Sauvignon blanc
D.O. MADRID
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Parajes de los Vidrios 24€
Albillo real
D.O. BIZKAIKO TXAKOLINA
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Txakoli Garena 18€
Hondarrabi zerratia, hondarrabi zuri
D.O. VINO SUBMARINO
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Habla del Mar 24€
Diferentes variedades
D.O. SOMONTANO
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Viñas del Vero 24€
Gewurztraminer
TINTOS NACIONALES
D.O. ALICANTE
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Enrique Mendoza Finca Xaconeo 16€
Syrah
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El Seque 34€
Monastrell
D.O. BIERZO
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Pétalos 28€
Mencia,blancas y otras variedades tintas
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Peique Viñedos Viejos 22€
Mencía
V.T. CASTILLA LEON
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Mauro 56€
Tempranillo
D.O. JUMILLA
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Casa Castillo Monastrell 14€
Monastrell
D.O. MADRID
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Parajes de los Vidrios 24€
Garnacha
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G2 Garnacha Centenaria 20€
Garnacha
D.O. MÉNTRIDA
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Tres Patas 21€
Garnacha, syrah
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Sotorrondero 30€
Syrah, garnacha
D.O. TERRA ALTA
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Lafou el Sender 19€
Syrah, garnacha negra
D.O. PRIORATO
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Camins Del Priorat 33€
Cariñena, garnacha, cabernet sauvignon, syrah
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Bellmunt 24€
Garnacha y cariñena
D.O.Ca. RIOJA
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Marqués De Murrieta Reserva 32€
Tempranillo, graciano, mazuelo y garnacha
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Viñas De Gain 37€
Tempranillo
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Finca la Montesa 21€
Tempranillo
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Izadi Crianza 16€
Tempranillo
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Predicador 38€
Tempranillo y garnacha
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Orben 31€
Tempranillo graciano
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XR Marques de Riscal Reserva 32€
Tempranillo
R.O. RIBERA DEL DUERO
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Pesquera Crianza 33€
Tempranillo
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La Hormiga De Antídoto 47€
Tinto fino
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Emilio Moro 31€
Tempranillo
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Malleolus 49€
Tempranillo
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Pruno 19€
Tempranillo, cabernet sauvignon
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Carmelo Rodero Crianza 35€
Tempranillo, cabernet
D.O. TORO
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Angelitos Negros 16€
Tinta de toro
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San Roman 54€
Tinta de toro
V.T. EXTREMADURA
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Habla Del Silencio 16€
Syrah, cabernet sauvignon, tempranillo, cabernet sauvignon
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Habla N 20 39€
Syrah
ROSADOS
Copa / Botella
D.O. RIBERA DEL DUERO
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Roselito 18€
Tinto fino, albillo real
Reservas
Restaurante madrileño con una cocina sincera, directa, con cuerpo
Restaurante madrileño con una cocina sincera, directa, con cuerpo
Clientes que, simplemente, vuelven
915 055 791